Polpette di cous cous

Salve a tutti! Oggi prepareremo insieme delle buonissime POLPETTE DI COUS COUS.
Diamo un'occhiata agli ingredienti che ci occorrono ;)
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Ingredienti:

- Cous cous 80 gr;

- 1 uovo;

- Galbanino;

- Zafferano;

- Sale e pepe;

Preparazione:

Tagliate il galbanino a cubetti.

In una ciotola ponete il cous cous precedentemente cotto (clicca qui per un esempio di preparazione del cous cous), l'uovo, il sale, il pepe e lo zafferano. Mescolate il tutto e formate delle palline e al centro di essa ponete un cubetto o due di galbanino. Ponete le polpettine in una padella antiaderente con un filo d'olio (senza se preferite una versione più leggera) e fate cuocere da un lato e dall'altro fino a doratura.

Servite calde.

Biscotti allo sciroppo d'acero - Maple syrup cookie

Salve a tutti!Oggi prepareremo insieme dei biscottini deliziosi allo sciroppo d'acero. Sono un'esplosione di dolcezza!!! Provare per credere ;)

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Ingredienti per 60 biscotti:

- Burro 225 gr;

- Zucchero di canna 220 gr;

- 1 uovo;

- Sciroppo d'acero 235 ml;

- Farina 00 85 gr;

- Estratto di vaniglia;

- Bicarbonato;

- Sale;

Per decorazione:

- Zucchero semolato 60 gr;

Preparazione:

Preriscaldate il forno a 175°. In una ciotola ponete il burro a temperatura ambiente, lo zucchero di canna e mescolate bene fino a creare una crema. Unite l'uovo, lo sciroppo d'acero e qualche goccia di estratto di vaniglia. Mescolate fin quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati. Aggiungete adesso la farina setacciata, un pizzico di sale e la punta di un cucchiaino di bicarbonato. Mescolate bene, il composto risulterà piuttosto appiccicoso, formate delle palline e fatele rotolare nello zucchero semolato. Ponete in una teglia foderata da carta forno e infornate per 8 - 10 minuti a 180°. 

Ps. potete arricchire il sapore aggiungendo allo zucchero semolato un pò di cannella in polvere.

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Un saluto dalla vostra Silvietta!
Alla prossima ricetta!
Ciaooooooooo

Idee&Consigli - Sandwich di tonno

Salve a tutti! Ecco a voi direttamente dalla sezione "idee&consigli" un'altra ricettina, facile, veloce e buonissima da realizzare.
Vediamo cosa ci occorre per preparare questi buonissimi SANDWICHES DI TONNO!
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Ingredienti:
- 4 fette di Pan bauletto;
- 2 Uova sode;
- 1 scatoletta di Tonno sott'olio;
- 2 cucchiaini di Maionese;
- 2 foglie di Lattuga;
- 4 fettine di Pomodoro;

Preparazione:

Per prima cosa bollite le uova. Una volta pronte, sgusciatele e tagliatele a metà. Estraete i tuorli e poneteli in una ciotolina, schiacciateli con una forchetta e aggiungete il tonno e la maionese, mescolate finché non diventerà una cremina.

Spalmate la crema di uovo sulle fette di pane.

Tagliate l'albume sodo a fettine e ponetelo sulla crema, aggiungete il pomodoro e le foglie d'insalata. Chiudete con l'altra fetta di pane e i vostri sandwiches saranno pronti per essere serviti.

Ps. Volendo potete aggiungere, se è di vostro gradimento, della senape, o sostituire la maionese con essa. Inoltre potete arricchire il vostro sandwich anche con del formaggio tipo emmental.

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Un saluto dalla vostra Silvietta!
Alla prossima ricetta!
Ciaooooooooo

Panini alle noci

Salve a tutti! Oggi prepareremo insieme dei buonissimi, morbidissimi e gustosissimi PANINI ALLE NOCI!

Vediamo gli ingredienti che ci occorrono ;)

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Ingrendienti:
- Farina Manitoba 380 gr;
- Acqua 200 ml;
- Olio evo 30 ml;
- Lievito di birra 12 gr;
- 1 cucchiaino di zucchero;
- 1 pizzico di sale;
- Noci 60 gr;

Preparazione:

Iniziate predendo poca acqua tiepida dai 200 ml e scioglietevi lo zucchero. Unite il lievito di birra sbriciolato e mescolate per scioglierlo. 

Nella restante acqua sciogliete il sale e unite l'olio. 

Mettete la farina in una ciotola, aggiungete il lievito sciolto in acqua e iniziate ad impastare. Successivamente unite anche il composto di acqua, sale e olio. Continuate ad impastare bene, fin quando il composto non risulterà liscio ed elestico. Coprite la ciotola con della pellicola trasparente e fate lievitare per almeno 6 ore.

Tritate grossolanamente le noci. 

Quando l'impasto sarà pronto, aggiungete le noci e impastate bene. Suddividete l'impasto in piccole parti, impastate cercando di dare uno forma sferica. Ponete i panini sulla teglia ricoperta da carta forno. Infornate a 160-170° per circa 50 minuti ( o fin quando non diventeranno ben dorati in superficie).

Ottimi sia caldi che freddi :)

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Un saluto dalla vostra Silvietta!
Alla prossima ricetta!
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Salmone light

Salve a tutti! Oggi prepareremo un secondo piatto leggerissimo ma nello stesso tempo gustosissimo!

Perciò andiamo a vedere insieme cosa ci serve per preparare questo buonissimo SALMONE LIGHT!

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Ingredienti:
- Salmone un filetto da 200 gr;
- 2 Pomodori piccoli;
- Basilico;
- 1 spicchietto d'aglio;
- Sale e pepe;
- Olio evo;





Preparazione:

Iniziate tagliando i pomodori in piccoli cubetti. Tagliate a striscioline il basilico, sminuzzate l'aglio e condite con questi ingredienti il pomodoro, aggiungendo anche un pizzico di sale.

Ora prendete il salmone e salatelo e pepatelo da entrambi i lati. Ponetelo in una padella antiaderente, unta con poco olio. Fate cuocere due minuti per lato (io faccio cuocere prima la parte della "pelle" e una volta girato la levo aiutandomi con una forchetta), dopodichè aggiungete l'insalata di pomodoro. Lasciate cuocere con coperchio. Testate il salmone con una forchetta, quando risulterà morbido è pronto per essere servito.

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Un saluto dalla vostra Silvietta!
Alla prossima ricetta!
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Idee & Consigli - Gallette di riso dolci

Salve a tutti! Oggi voglio inaugurare questa mia nuova sezione "idee&consigli" preparando insieme un dessert, fresco, facile da realizzare e light (senza dover rinunciare al gusto ;) ).
Per farlo serviranno pochissimi ingredienti.

Vediamo insieme cosa ci occorre per preparare queste buonissime GALLETTE DI RISO DOLCI!

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Ingredienti:
- 4 gallette di riso;
- 4 cucchiaini di philadelphia light;
- 2 pesche gialle;
- Miele d'acacia qb;

Preparazione:

Iniziate lavando e sbucciando le pesche. Tagliatele a fettine sottili. Spalmate la philadelphia sulle gallette di riso e disponete su di esse le fettine di pesche. Spennellate il tutto con un pò di miele. Servite subito.

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Un saluto dalla vostra Silvietta!
Alla prossima ricetta!
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Cavatelli con salsiccia

Salve a tutti! Oggi prepareremo un primo piatto saporitissimo. CAVATELLI CON SALSICCIA!

Ecco a voi gli ingredienti che ci occorrono :)

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Ingredienti:
- Cavatelli 500 gr;
- 2 Salsicce fresche;
- Passata di pomodoro;
- Cipolla;
- Vino rosso;
- Basilico;
- Olio evo;
- Sale;

Preparazione:

In una ampia padella fate soffriggere la cipolla a fuoco molto basso. Aggiungete ad essa la salsiccia sbriciolata e privata dalla propria "pelle", fate rosolare sempre a fuoco basso. Sfumate con mezzo bicchiere di vino rosso e lasciate evaporare. Dopodichè aggiungete la passata di pomodoro e lasciate cuocere (aggiustate eventualemente di sale, ma fate attenzione la salsiccia è di per sè salata). 

In una pentola portate a bollore abbondante acqua leggermente salata. Calate i cavatelli e quando questi saranno pronti scolateli e uniteli al sugo con la salsiccia. Infine aggiungete qualche fogliolina di basilico. Servite e a piacere spolverizzate con del parmigiano.

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Un saluto dalla vostra Silvietta!
Alla prossima ricetta!
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