Spaghetti di riso con broccoli e salmone

Salve a tutti! Oggi cuciniamo un primo piatto leggero ma gustossissimo! 

SPAGHETTI DI RISO CON BROCCOLI E SALMONE!

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Ingredienti:

- Spaghetti di riso 200 gr;

- 1 trancio di salmone da 100 gr;

- Broccoli 350 gr;

- Olio evo qb;

- 1 spicchio d'aglio;

- Sale qb;

Preparazione:

Iniziate pulendo il salmone una volta pronto tenetelo da parte.

Lavate i broccoli, tagliateli a piccoli pezzi e poneteli in un ampia pentola con acqua e portate a bollore. Fate cuocere per 10 minuti circa (fate la prova con una forchetta, quando risulteranno morbidi son pronti). Scolateli con una schiumarola (ricordate di non buttare via l'acqua perchè la useremo per cuocere gli spaghetti) e ponete una parte in padella con un filo d'olio un pò di acqua di cottura e l'aglio. L'altra parte ponetela nel frullatore aggiungendo un goccio d'acqua, frullate e unite anch'esso in padella. Fate cuocere per 10 minuti a fiamma moderata, aggiungete ora il salmone, salate e fate cuocere per altri 5-10 minuti, spezzettando il salmone in piccoli pezzi.

Nel frattempo riportate a bollore l'acqua dove avete cotto i broccoli precedentemente (ricordate ora di salarla), e calate gli spaghetti di riso. Appena pronti scolateli nel sughetto di broccoli e salmone.

Questo piatto è ottimo sia caldo, che freddo!

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Un saluto dalla vostra Silvietta!

Alla prossima ricetta!

Ciaooooooooo