Orzo con fiori di zucca e zucchine

Salve a tutti! Oggi prepareremo l'ORZO CON FIORI DI ZUCCA E ZUCCHINE, un primo piatto leggero ma allo stesso tempo molto gustoso.

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Ingredienti:
- Orzo perlato 200 gr;
- Fiori di zucca 100 gr;
- Zucchine 100 gr;
- Basilico qb;
- Cipolla qb;
- Olio evo;
- Parmigiano (facoltativo);

Preparazione:

Preparate l'orzo, portando a bollore l'acqua leggermente salata, calate l'orzo e lasciatelo cuocere per mezz'ora.

Nel frattempo lavate le zucchine e i fiori di zucca e tagliateli in piccoli pezzi. In ampia padella ponete la cipolla tritata e un mestolo d'acqua di cottura, fate cuocere per un minuto e successivamente aggiungete i fiori di zucca e le zucchine. Cuocete fin quando le verdure non diventeranno morbide, aggiungete ora qualche foglia di basilico (io l'ho tritato, ma potete lasciare le foglie intere). A fine cottura condite con un filo d'olio e saltate l'orzo in padella, mescolate bene e a piacere spolverizzate con un pò di parmigiano. Servite caldo.

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Un saluto dalla vostra Silvietta!
Alla prossima ricetta!
Ciaooooooooo